"AGRITURISMO LA CASCINA DI MATTIA"

La Cascina di Mattia è un’azienda agrituristica nata da un’idea del titolare Mattia con l’aiuto dei genitori Paolo e Alma, i quali collaborano attivamente allo svolgimento delle attività aziendali.

Alla Cascina di Mattia vengono allevati, con i metodi “di una volta”, animali da carne come bovini, suini, conigli, polli e altri animali da cortile. In azienda esiste anche una scuderia dove vengono accuditi, in pensione, una decina di cavalli da sella.Vengono inoltre coltivati, con metodo biologico certificato, lamponi, more, mirtilli e ribes utilizzati poi per produrre marmellate, conserve e dolci serviti nel ristorante dell’agriturismo.
E’ aperto dal mercoledì al sabato per cena, la domenica e i festivi per pranzo. Inoltre c’è la disponibilità ad aprire su prenotazione, questo per consentire di avere il tempo necessario per lo svolgimento delle attività agricole dell’azienda ed offrire così prodotti di produzione propria, coltivati ed allevati con metodi biologici ed ecosostenibili.
La cucina dell’agriturismo è seguita dallo Chef Alessandro con il prezioso aiuto di “nonna” Alma, sempre pronta a dare consigli e insegnare i trucchetti della cucina di una volta.
I vini della casa proposti arrivano dalla zona bergamasca: il rosso è un Cabernet Sauvignon, il bianco un Pinot Grigio. Sono comunque disponibili altri tipi di vino provenienti dalla Valtellina, come l'Inferno, il Sassella, il Grumello; dall'Oltrepò Pavese arrivano invece Bonarda o Barbera.
MENU
Possibilità di richiedere un menù a prezzo fisso che comprende: antipasto, tris di primi, sorbetto, tris di secondi, tagliere di dolci, acqua, vino in bottiglia, caffè, ammazzacaffè.
€30,00 a persona.
Bambini fino a 10 anni sconto del 50%
I menu
Antipasti assortiti della casa
Primi:
risotto mantecato ai funghi porcini - risotto mantecato alla contadina (verdure di stagione)- risotto mantecato zola e noci
sformato di crespelle alla valdostana (prosciutto e formaggio)
fagottino gratinato agli asparagi
lasagne alla bolognese
ravioli fatti in casa ai funghi
trofie fatte in casa alle verdure gnocchi fatti in casa alla piemontese (sugo di carne pomodoro e funghi)
Sorbetto
Secondi:
arrosto di vitello al forno
bocconcini di manzo ai funghi
roast beef all’inglese con salsa di lamponi
coniglio nostrano ai porri
fesa di tacchino al forno con crema di taleggio
filetto di maiale alle erbe aromatiche
scaloppa alla boscaiola (panna,pomodoro, piselli e funghi)
faraona al brandy
carni miste al forno
DOLCI DELLA CASA AL TAGLIERE

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